Slow Food

Uživati s razumom, tako glasi načelo pokreta spore hrane Slow Food, osnovanog 1989. godine. Slow Food znači spoj užitka i namirnica sa svjesnosti i osjećajem odgovornosti u cilju očuvanja biološke raznolikosti u ponudi hrane, širenja razvoja okusa i spajanja proizvođača vrhunskih prehrambenih proizvoda s potrošačima.

Sajam Slow Food u Stuttgartu, koji se svake godine održava pod geslom „Tržište dobrog okusa“, je vodeći sajam ove vrste u Njemačkoj. Primjenom strogih kriterija za sudjelovanje izlagača, sajam je jedinstven po kvaliteti proizvoda koji se na njemu nude za izravnu prodaju širokoj publici. Budući da se sajam Slow Food održava u sklopu niza proljetnih sajmova, čiji je najatraktivniji dio, proizvođači imaju priliku svoje proizvode ponuditi publici od 90.000 posjetitelja iz regije koja je po kupovnoj moći jedna od vodećih u Europi. Među posjetiteljima sajma nalaze se i predstavnici gastronomije i trgovine koji sajam koriste za poslovne kontakte s (potencijalnim) dobavljačima.

Sudjelovanje na sajmu dozvoljeno je samo proizvođačima čiji proizvodi zadovoljavaju stroge kriterije kvalitete pokreta Slow Food. Pravila nalažu proizvodnju prema tradicionalnim metodama bez umjetnih dodataka. Svi proizvodi podliježu prethodnoj pojedinačnoj provjeri i odobrenju za uvrštavanje na sajam.

Područja izlaganja

• Meso i suhomesnati proizvodi
• Riba i morski plodovi
• Mljekarski proizvodi
• Konditorski proizvodi
• Delicije
• Pića
• Žitarice
• Voće i povrće
• Oprema za kuhinje i kuhinjska pomagala manufakturne proizvodnje